Ispanaklı Poğaça Tarifi

ISPANAKLI  POĞAÇA

MALZEMELER
2.5 su bardagi un
1 Adet yumurta
1 Çay bardagi su
1 Çay bardagi zeytinyagi
1 Çay kasigi kabartma tozu
Tuz
Içine :
Yarim kg ispanak
250 gr beyaz peynir
Üzerine :
2 Adet yumurta aki
Siviyag
Çörekotu

YAPILIŞI
Öncelikle hamuru hazirlayin. Bunun için un, yumurta, su, zeytinyagi, tuz
ve kabartma tozunu karistirip, yogurarak yumusak bir hamur hazirlayin.
Buzdolabinda 30 dakika dinlendirin. Bu arada içini hazirlayin. Ispanaklari
ayiklayip, yikayin. Suyunu iyice süzün. Ispanak yapraklarini ince ince dograyin.
Derince bir kapta beyaz peynir, bir miktar zeytinyagi ve ispanaklari karistirin.
Dolaptan çikardiginiz hamuru mardane ile 3-4 milim kalinliginda açin.
Açtiginiz hamurdan kahve fincani yardimiyla yuvarlaklar kesin. Artan hamurlari
yeniden yogurup, açin. Hamur bitene kadar kesme islemine devam edin.
Yuvarlak yufkalarin üzerine yumurta akini sürün. Yuvarlak hamurun bir yarisina
hazirladiginiz içten bir miktar yerlestirin ve diger yarisini üzerine kapatin.
(yarim ay sekli gibi) Pogaçalarin üzerine siviyag sürüp, çörekotu serpin.
Önceden isitilmis 180 dereceli firinda 25 dakika kadar pişirin.