Fasulyeli Mantar Çorbası Tarifi

FASULYELİ  MANTAR ÇORBASI

MALZEMELER
750 gr mantar
4-5 Tatli kasigi domates salçasi
Yarim sogan
200 gr kuru fasulye
1 Adet sarimsak
2 Tatli kasigi zeytinyagi
Yarim çorba kasigi tereyagi
4 Dilim ekmek, tuz

YAPILIŞI
En az 12 saat suda bekletip, sisirdiginiz kuru fasulyeleri 5 su bardagi tuzlu
suda 1 saat kadar haslayin. Mantarlari temizleyin ve dilim dilim kesin.
Tavaya zeytinyagni alip, kizdirin. Dilimlenmis mantarlari, dogranmis sarimsagi
ve piyazlik dogranmis sogani içine atip, pembelesene dek çevirin. Salçayi da
biraz ilik suyla ezerek ilave edin. hazirladiginiz bu malzemeyi haslanmis fasulyenin
içine katin. Birlikte yumusayana dek pisirin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayin.
Bu arada tereyagini küçük bir tavada kizdirin. Içine ekmekleri koyup, iki yüzleri
de altin sarisi renk alana dek kizartin. Çorbayi kaselere bosaltin. Kenarlarina
ekmek dilimlerini koyarak servis yapin.