Tatar Çorbası Tarifi

TATAR  ÇORBASI

MALZEMELER
2 Adet sogan
2 Adet domates
2 Adet patates
2 Çorba kasigi margarin veya tereyagi
2 Çorba kasigi un
Tuz, karabiber, kuru nane
 
YAPILIŞI
Tencereye yagi alip, eritin. Sogani ince ince dograyip, tencereye ekleyin.
Soganlar pembelesene dek kavurun. Patatesleri soyup, tavla zari iriliginde
dograyin. Patatesleri soganlarla birlikte arasira karistirarak kavurun.
Patatesler yumusadiginda,  domateslerin kabuklarini soyup rendeleyin.
1-2 Dakika daha kavurup, yeterince su ilave edin. Tuzunu ekleyerek
çorbanin içindeki patatesler yumusayana dek hafifateste pisirin.
Patatesler iyice yumusadiginda, una çok az su ilave edip, topaksiz bir
bulamaç kivamina getirin. Çorbaya bu bulamaci azar azar ve karistirarak
ilave edin. Küçük bir tavaya 1 tatli kasigi tereyagi koyup, eritin.
Nane ve karabiberi ilave ederek 1-2 kez çevirin. Atesten alip, çorbanin
üzerine gezdirin ve servis yapin