Buğu Kebabı Tarifi

BUĞU KEBABI

MALZEMELER
500 gr kuzu kusbasi,
2 adet sogan,
3 yemek kasigi tereyag,
2 adet havuç,
1 küçük karnabahar,
6 dis sarimsak,
2 yemek kasigi salça,
½ demet dereotu,
1 çay kasigi kimyon,
1 çay kasigi feslegen,
1 yemek kasigi tuzot,

YAPILIŞI
Soganlari küp seklinde dograyin. Yagi tencerede eritip soganlari kavurun.
Etleri ilave edip yumusayana dek soteleyin. Salçayi ekleyin. Ardindan küp
seklinde dogranmis havuçlari ekleyin. Karnabahari küçük çiçekler halinde
ayirin . Etlere az sicak su ekleyip susuz kalana kadar pisirin.
Karnabaharlar, tuzot, feslegen, kimyon katip karistirip ocaktan alin. Yagli
kagidi istenilen büyüklükte kesin. Pisen etli yemegi porsiyon olarak yagli
kagidin ortasina koyun. Üzerine dogranmis sarimsaklari, ince kiyilmis
dereotlarini ekleyip kagidi bohça gibi kapatin. Üzerini hafifçe yaglayin.
Firin tepsisine yerlestirip 200 derece isitilmis firinda 20 dakika pisirin.
Kagidiyla servis yapin.